Hola amig@s,
Durante estos días hemos podido leer muchos blogs llenos de buenos propósitos para el año nuevo, confeccionados con buenos deseos y ganas de prosperar y crecer. Todas estas buenas sensaciones nos las proporciona el inicio de algo y la más importante es la certeza de hacer “borrón y cuenta nueva” de nuestra vida.

He aquí algunas buenas ideas de cursos on line para aportar a nuestra existencia este buen soplo de aire fresco que a veces nos hace falta y nos es tan necesario ya sea para el trabajo o para la vida personal de cada un@.

- En Hacesfalta podéis encontrar una gran diversidad de cursos on line para dedicarnos a acciones sociales, solidaridad, medio ambiente y voluntariado. No sólo aprenderéis sino, una vez acabado el curso, podréis dedicaros a una actividad o a un trabajo solidario. Se trata de una web muy completa donde también encontraréis trabajos (remunerados o no) siempre relacionados con la solidaridad y el compromiso.

- Si lo vuestro son las oficinas y despachos, tales como gestorías, bufetes, etc, en Formación Adams podéis encontrar nuestro curso ideal para mejorar sea cual sea nuestro terreno. Además de ser también gratuito ofrece la posibilidad de formar trabajadores en activo, así como trabajadores en paro y autónomos ya que son cursos subvencionados por el INEM.

- Si lo que nos gusta es el arte y queréis aprender a dibujar, existen varios cursos, gratuitos también, de dibujo en Internet. La web Deseo Aprender es un buen ejemplo.

- Y recordad que los idiomas siempre son una baza importante para mejorar en nuestro puesto de trabajo… o poder viajar más cómodamente:

Curso de Inglés

Curso de Francés

Curso de Alemán

- Aula Actual ofrece la posibilidad de realizar cursos de música on line, para aprender a tocar cualquier instrumento y tienen precios muy interesantes.

Y en la web argentina Crea Música ofrecen cursos de música además de on line, gratuitos.

- Existe una web donde podeis buscar los cursos que deseéis para formaros de manera cómoda y práctica ya que están ordenados por orden alfabético y la información de cada unos es bastante amplia.

- En Aula Fácil podemos encontrar diversos cursos, entre ellos uno de cocina, también gratuito.

- Y en Aula Click cursos gratis de Office, Internet, porgramación de páginas web… para que la informática no tenga secretos para vosotr@s.

Querid@s Maruj@s como podéis ver que se puede aprender casi de todo desde vuestra casa, sentad@s delante de la pantalla de vuestro ordenador y sin levantarse, prácticamente, de la silla. Yo os animo a agregar a vuestros buenos propósitos de año nuevo un curso nuevo.

¡Un saludo y feliz Curso Nuevo!

Por fin han llegado nuestras esperadas rebajas de enero… Por fin podremos comprar todo aquello que necesitamos o deseamos con un considerable descuento que nos permitirá ahorrar un dinerillo… Pero ¡Alto! No nos precipitemos. Antes de salir a comprar os dejo unas sencillas reglas para que nuestra compra sea un completo éxito:

- Primero piensa en lo que quieres comprar. En lo que realmente te hace falta. Si es posible elabora una lista y así evitarás las compras compulsivas. Haz un presupuesto: ¿Cuánto dinero puedes gastarte?

- Las rebajas de invierno suelen ser sólo durante los meses de enero y febrero. Tienen un periodo de tiempo reglado por ley. Otras ofertas existentes fuera de este periodo pueden ser promociones puntuales de una tienda, pero no rebajas.

- Personalmente recomendaría no ir a la tienda en los momentos de mayor aglomeración ya que puede ser agobiante y, entre el desorden y el caos, no encontrar las prendas requeridas. Hay personas que prefieren ir de compras solas y otras acompañadas. En el segundo caso se pueden ir turnando una en la cola de la caja mientras la otra puede seguir buscando

- La calidad de los productos no puede ser distinta que la de dichos productos existentes antes de la rebaja. Está prohibida por ley la venta de productos defectuosos.

- En la etiqueta del producto debe figurar el precio de antes y de después de la rebaja, o el porcentaje de descuento.

- Es bueno saber que las formas de pago: Tarjetas, efectivo… deben ser las habituales que tenía la tienda antes del periodo de rebajas. En todo caso, si no se aceptan tarjetas de crédito, debe informarse al consumidor previamente de manera bien visible, con carteles por ejemplo.

- Si el producto no se puede devolver debe informarse también, previamente,  al cliente.

- Lo mejor que puedes hacer es pedir y conservar el tique para cualquier cambio, devolución o reclamación.

- El servicio postventa debería ser también el mismo que habitualmente ofrece la tienda.

Y recuerda que aun estando en rebajas tus derechos como consumidor siguen siendo los mismos, y si no hay solución amistosa posible lo mejor es pedir la hoja de reclamaciones que debe poseer todo establecimiento.

Sólo añadir que a veces las mejores rebajas se encuentran los primeros días, pero a menudo vale la pena arriesgarse y esperar a los precios de la seguna rebaja, en febrero.

Y dicho esto ya podéis correr a vuestra tienda favorita antes de que se acaben

Pues sí, amig@s mí@s, aquí la Maruja Moderna de turno también hace gala de tener buenos propósitos para el año nuevo e intentará, con todas sus fuerzas, cumplirlos.

El secreto para poder cumplirlos es que sean realistas… vamos a ver… no puedo proponerme dar la vuelta al Mundo si no tengo unos ahorrillos, pues es mejor dejar este buen deseo para otro año más propicio…

Un buen propósito sería, por ejemplo, adelgazar… o mejor aceptarme como soy. Creo que las personas que se aceptan simplemente viven más felices. En todo caso recomiendo una lectura “No más dietas” de Julio Basulto, un buen libro para conocer como funciona nuestro cuerpo y conocer los peligros de las “dietas de moda”.

A este buen deseo se le une otro, inevitablemente: “Hacer más deporte”. Seguro que much@s estamos pagando un gimnasio que no pisamos desde el año 2008… Os aconsejo que busqueis compañía: Personas que quieran salir a caminar o a nadar y hagais un pequeño grupo con gente afín. Pueden ser amig@s, gente del barrio, mamis del cole…

Otro buen propósito típico de estas fechas: Dejar de fumar… bueno si no fumas tampoco tiene mucho sentido proponérselo, en todo caso podríamos hacer una revisión de nuestras “dependencias”, esas que no nos dejan crecer y disfrutar de la vida como debiéramos. No sólo hay dependencias físicas sino también emocionales. Las que nos impiden ser felices y crecer como personas y sentirnos bien con nosotr@s mism@s.

Otro propósito de los “buenos”: Dejar de ver tante tele… Bueno, conmigo lo han conseguido, aunque se lo han tenido que currar… tantos canales han podido con mi paciencia. Tengo que reconocer que no soy precisamente una iluminada del TDT y he tirado la toalla en más de una ocasión… Confieso que crecí con dos canales y tuve una infancia bastante feliz.

No estar tanto tiempo en Internet. Este es mi peor caballo de batalla: Foros, Facebook, Twitter y Blogs son mis pasatiempos favoritos. Ya no escucho CD’s, mi tocadiscos es el YouTube.

Pienso que estos dos últimos propósitos van en consonancia con otro deseo típico de estas fechas: Estar más con la familia y con los amigos, al fin y al cabo estos son los momentos que nos quedan. Divertirnos y disfrutar con los niños. Recomiendo el libro “Bésame mucho” del Dr. Carlos González, para comprender y querer aun más, si cabe, a nuestros pequeños.

Creo que el propósito más importante que tenemos que hacernos es el de “ser felices”… Hemos trivializado tanto el tema de la felicidad que la imaginamos bebiendo una botella de gaseosa burbujeante, mientras nos dirigimos con un descapotable, por la Ruta 66, hacía la puesta de sol (no sé si me oriento muy bien). No soy psicóloga ni amiga de dar consejos personales, pero yo diría que la felicidad consiste en vivir el presente, dejar a un lado todo lo que no nos deja crecer y preocuparnos, sólo de forma relativa, por el futuro.

Que seais muy felices durante el resto de vuestras vidas.

Queridos amig@s,
Desde la página de “Marujas Modernas” queremos desearos un feliz y venturoso año nuevo 2012… Nos gustaría, sin embargo, recordar que no en todas las culturas se celebra el 2012, si bien es el año oficial en nuestra sociedad occidental.

Vamos a hacer una recopilación de los diferentes “años nuevos” que se celebran en otras culturas:

- Año Nuevo Judio:
El calendario hebreo es un lunisolar, es decir, que se basa tanto en el ciclo de la Tierra alrededor del Sol, como en el de la Luna al rodear a la Tierra. Según este calendario el año que viene será el 5772 y comenzó al atardecer del 28 de septiembre del 2011 y finalizará el 16 de septiembre 2012.

- Año Nuevo Chino:
El año nuevo que empieza es el 4710.
El calendario chino está basado en el calendario lunar utilizado tradicionalmente en China. Según este calendario, la celebración de un nuevo año cae, en general, a la segunda luna nueva después del solsticio de invierno boreal (21 de diciembre). Este año será el “Año del Dragón” y comenzará exactamente el 23 de enero de 2012.

- Año Nuevo Musulmán:

El calendario musulmán es un calendario lunar. Se basa en ciclos lunares de 30 años (360 lunaciones, de tradición sumeria). Los 30 años del ciclo se dividen en 19 años de 354 días y 11 años de 355 días. Los años de 354 días se llaman años simples y los años de 355 días se llaman intercalares. El año islámico actual es 1433, aproximadamente desde el 26 noviembre de 2011 al 14 de noviembre de 2012.

- Año Nuevo Maya:

Es muy complejo y consiste en tres diferentes cuentas de tiempo que transcurren simultáneamente. El calendario maya que los indígenas utilizan actualmente, aunque con la misma estructura que el arqueológico, tiene algunas diferencias importantes en cuanto a fechas. Entre los mayas de lengua achí, el año nuevo se festeja entre enero y febrero y los nombres de los años y meses pueden diferir. El 10 de enero del 2009, los mayas achí festejaron el año 5196, por lo tanto ahora empezará el año  5199 equivalente al 2012.

- Año Nuevo Japonés:

El año nuevo japonés es la más importante de las fiestas en el calendario japonés. Se celebra el 25 de enero. Las celebraciones se realizan durante tres días en que sólo se hacen los trabajos más necesarios, y la gente dedica la mayor parte del tiempo a su familia.

De cualquier manera, celebreís el año que celebreís, ahora o más adelante, os queremos enviar todos nuestro mejores deseos, que este año que acaba se lleve todos los problemas y dolores de cabeza, y que el que viene os traiga, sobretodo salud, y después un poquito de dinero y amor (que tampoco vienen mal   y este cargado de cosas buenas.

FELIZ AÑO MARUJ@S!!!

Hoy vamos a publicar una manualidad que podeis hacer con vuestros hijos estos días de vacaciones: Se trata de “globos de nieve” que harán las delicias de los más pequeños y potenciarán su creatividad.

Se trata de conseguir los siguientes materiales:
- Tarros de mermelada o de potitos vacíos.
- Esmalte cromado o pintura dorada o plateada.
- Estrellitas metalizadas para manualidades o una barrita de PVC (de venta en tiendas de bricolage o ferreterías).
- Fotos de vuestros hijos.
- Cinta adhesiva trasparente (de embalaje).
- Unas gotas de glicerina líquida.

Paso 1:

Limpiamos los tarros vacíos y les quitamos el papel de la marca.

Paso 2:
Pintamos las roscas con el esmalte cromado y lo dejamos secar.

Paso 3:
Imprimimos las fotos de los niños en un tamaño que quepan justo dentro de los tarros.

Paso 4:
Plastificamos las fotografías con la cinta de embalar transparente por las dos caras, de forma que queden protegidas del agua, y luego las enrrollamos pegando los dos extremos de forma que queden en forma de cilindro.

Paso 5:

Rallamos la barrita de PVC o colocamos las estrellitas metálicas dentro del tarro.

Paso 6:
Colocamos las fotografías dentro de los tarros de manera que queden al revés, es decir con la rosca mirando hacia abajo.

Paso 7:
Llenamos los tarros de agua sin llegar al borde.

Paso 8:
Echamos unas gotas de glicerina para que la nieve caiga más lentamente (es opcional)

Una vez hecho el último paso, enroscamos lo más fuerte posible las tapas de los tarros y les damos la vuelta. Y ya teneis unos divertidos “globos de nieve” para adornar la casa en Navidad.

(Idea y fotos procedentes del blog www.designmom.com/2010/12/diy-photo-snowglobes/)

¡Ya está aquí! Se acerca San Valentín y con ello una bonita oportunidad de demostrar amor a nuestra pareja. Podemos recordarle nuestro cariño mediante un regalo, un postre o un día inolvidable.

He aquí algunas sugerencias que espero que os inspiren a la hora de sorprender a la persona amada, además de pasar un buen rato juntos y tener una experiencia inolvidable.

Si hablamos de regalos que mejor que unas flores para expresar el lado más hermoso y romántico de una relación. Podéis entrar en una web que ya es todo un clásico: Interflora, pero si os atrevéis con algo más… Hay para todos los gustos y economías.

¿Qué tal conducir en un circuito de carreras? ¿Se atreverá? En estos enlaces puedes conducir un Ferrari, un Lamborghini o un Porsche, el coche de tus sueños por un precio razonable. Un regalo genial al alcance de todos los bolsillos: en la web de Emocionday y en Regaloconducir.

¿Y que tal este? Un regalo más tradicional que no deja de ser original y creativo: Regala telegramas de chocolate, escribe con bombones el mensaje que quieres que lea tu pareja: todo en la web de chocotelegram.

O… ¿Qué tal regalar un paseo en globo aerostático? Una visión del paisaje romántica y tranquila… lo podeis encontrar en la web de Ballooning.

¿Algo más emocionante? Prueba un bautismo en el aire con un avión ultraligero en la web de mydays.

Si entras en la web de Smartbox podrás escoger entre decenas de ideas para pasar un fin de semana de aventura en la montaña o tranquilos en un balneario o una salida gastronómica, hay paquetes para todos los bolsillos

Y… ¿Un curso de Salsa? si estas en Barcelona, en salserosbcn

La web Excite nos propone una escapada romántica con nuestra pareja a muy buen precio.

Los regalos más tradicionales también tienen cabida en este día. Además de flores podemos ofrecer deliciosas frutas para comer en pareja regalando una cesta tan completa y variada como las que propone la web cestasconfrutas de Zaragoza:

Hay webs comerciales que nos ofrecen además de sugerencias concursos orientados a ese día tan especial: como la de loreal-paris.

Puedes personalizar una camiseta, unas zapatillas, una taza o cualquier otro objeto que desees con el mensaje que tú quieras fácilmente en zazzle.

Y el regalo ideal para aquellos que les gusta la tecnología, la informática y la electrónica, lo encontrareis tanto para él como para ella en coolmod.

Por supuesto están también los regalos eróticos o picantes que pueden animar la velada más aburrida. Un regalo que podéis hacer con un poco de imaginación son los “Cupones del Amor”: Se confecciona una chequera con una serie de talones y cada uno vale por “un regalo” sorprendente, por ejemplo: “Vale por un masaje con aceite aromático”, “Vale por una noche de pasión entre sábanas de raso”, “Vale por un baño compartido a la luz de las velas”… Lo que se os ocurra. Los vales se cambian por “acciones”…

Quizás un regalo “material” o “comprado” os parezca demasiado convencional, es por esta razón, que os quiero decir que a veces las pequeñas cosas son las que más se recuerdan y aprecian. Espero, de todas maneras que estas propuestas os hayan inspirado.

Un abrazo,

Daisa

Nada mejor, para iniciar nuestros buenos, y tardíos, propósitos de Año Nuevo, que empezar enero (o febrero en este caso) tomando más ensaladas.

Antes era casi obligatorio que el ingrediente principal fuera la lechuga, un vegetal con muchas propiedades curativas y calmantes, ya que neutraliza la acción de los ácidos en la digestión, mejora el aspecto de la piel y ayuda a calmar los nervios y a conciliar el sueño, de ahí que sea tan buena tomarla durante la cena.

Con un poco de imaginación, con lechuga o sin ella, podemos elaborar una deliciosa ensalada con los ingredientes que encontremos en nuestra nevera o en la despensa… veamos:

Ejemplo número 1: No tenemos productos frescos pero hay patatas y conservas, por ejemplo, pues hacemos una Ensalada Alemana:

2 patatas hervidas, 4 salchichas Frankfurt, 4 pepinillos pequeños, 2 tomates, aceitunas negras, mayonesa, mostaza y sal.

Ejemplo número 2: Tenemos lechuga pero ningún vegetal más en nuestra nevera, pues hacemos una Ensalada César:

1 lechuga, 1 huevo hervido, 1 lata de anchoas, 150 g de queso parmesano, 1 limón, 1 diente de ajo, pan frito, mostaza y aceite.

Ejemplo número 3: Tenemos vegetales de los de hervir (col, brócoli…) No hace falta cocerlos necesariamente, en la ensalada todo cabe. Podemos hacer, por ejemplo, una Ensalada de Col y Nueces:

4 zanahorias, ¼ de col blanca, 100 g de nueces, 2 tallos de apio, 1 pimiento rojo, 50 g de guisantes frescos, 3 cebolletas, perejil, mostaza, vinagre de módena, aceite y ajo.

Aquí hago un apunte para comentar que los vegetales crudos, proporcionan un 15 % más de nutrientes que los que han sido hervidos. Aunque hay un caso, el de la berenjena, que si debe de ser cocida ya que contiene cierta cantidad de solanina, un alcaloide tóxico que se encuentra en mayor cantidad en los frutos poco maduros y puede provocar migraña y alteraciones gastrointestinales. Los champiñones, y todas las setas en general, también mejor que sean cocidas, pues suelen ser difíciles de digerir.

Y por último el ejemplo número 4: Disponemos de fruta fresca y la queremos añadir a la ensalada. En este caso propongo una Ensalada de Melón y Queso:

1 lechuga, un melón, 1 cebolla, queso de cabra, zumo de limón, hojas de hierbabuena, aceite y sal

Son cuatro ejemplos muy simples y sabrosos y a partir de estas ideal podemos elaborar nuestra ensalada con cualquier ingrediente: Atún, jamón, legumbres, espinacas, bacalao desalado, cualquier fruta, frutos secos, pasas, sésamo, pipas, arroz o pasta, de esta manera, la ensalada en sí, llega a ser un plato importante, sano y sin tantas calorías como tendría un primer plato convencional.

Por último os pongo una receta de un aliño que suelo poner en mis ensaladas. La receta se la debo a una buena amiga mía y desde aquí le doy las gracias por habérmela enseñado a hacer. He variado un poco su receta original y os animo también a vosotros a personalizarla.

Ingredientes para el aliño de cualquier ensalada:

3 partes de aceite de Oliva Virgen Extra, 1 parte de vinagre de módena, una cucharadita (de las de café) de mostaza, una cucharadita de azúcar moreno (puede ser blanco si no tenéis), una pizca de sal. Todo bien mezclado y si lo podéis dejar reposar unas horas en la nevera aun está mucho más bueno.

Espero, como siempre, vuestros comentarios y críticas.

Un abrazo,

Daisa

Llevo años con el tema del Yoga y se puede decir que no se aun casi nada sobre esta práctica. Es tan extensa y tiene tantas versiones, escuelas, posturas, visiones, técnicas y se ha escrito tanto sobre ella que, a menos que le dediques la vida entera, no logras tener más que una idea superficial de lo realmente es. Pero, al practicarlo, de alguna manera, entras en su esencia y, lo más importante, disfrutas sus beneficios.

Lo que sí os puedo decir es lo que no es: Hay quien vincula el Yoga con las religiones de Extremo Oriente, pero el Yoga no es una religión, no tiene ningún dogma, no te hace creer en nada, no hay ningún rito ni sacramento.

Tampoco es un deporte. Va mucho más allá de lo que es el deporte en sí mismo por que trasciende a tu interior: utiliza las posturas o asanas para adquirir una concentración que no es habitual en la sociedad donde vivimos, con prisas, estrés y ruidos. Las asanas se repiten en secuencias que siguen un determinado orden. Este orden tiene objetivo de dirigir la energía a diferentes partes del cuerpo y esto lo logramos a través del control de la respiración. Este es un punto muy importante en el Yoga: el aprender a respirar correctamente. La mayoría de nosotros no respiramos profundamente sino de manera superficial y utilizando sólo la parte de arriba de nuestros pulmones. Si aprendemos a respirar controlando nuestro abdomen la respiración se hace más profunda, más intensa y esta es muy beneficiosa para nuestro organismo, ya que así nuestro cuerpo se oxigena mejor y eliminamos más toxinas.

El Yoga no sólo son posturas, no sólo respiración, sino también meditación. Al estado de meditación se llega mediante la concentración en la asana y el control de la respiración. Es el momento de vaciar nuestra mente, de concentrarnos en el aquí y en el ahora: exclusivamente en lo que pasa en aquel momento, descartando pensamientos del pasado y del futuro. Y este es el momento en el que nos sentimos liberados de todo, incluso de nosotros mismos, y de ahí que el Yoga sea tan beneficiosa para las personas que tienen problemas de concentración o problemas mucho más graves como pueden ser los psicológicos.

En realidad el Yoga está definido como una disciplina, siempre que entendamos la palabra “disciplina” como una serie de pautas que te ayudan a que tu vida sea mejor y no una serie de reglas que la limitan. Y su finalidad es conectar la mente inconsciente con la consciente, para ayudar a encontrar la felicidad, a través del mantenimiento de la salud tanto física, como mental y espiritual.

Os animo a buscar en vuestros pueblos, barrios, municipios o grandes ciudades un centro de Yoga para daros un buen respiro un ratito cada semana. Ya veréis como a medida que os vayáis familiarizando con esta práctica se os recargan las pilas y os sentís mucho mejor, tanto por fuera, como por dentro.

Un fuerte abrazo,

Daisa

Secuencia clásica de asanas “Saludo al Sol”, un ejercicio completo que nos ayuda a mantenernos en forma.

Es costumbre en España de ofrecer café a los invitados, sin duda alguna somos un país muy cafetero. Un día una buena amiga mía americana se extrañó de que yo siempre ofrecía té en mi casa. Té o infusiones.

Me encanta el café recién hecho, el olor que llena la cocina, el calor que desprende la taza, la conversación a la que invita, pero sin duda, las infusiones merecen compartir el mismo honor que el negro elixir.

Cuenta la leyenda que el origen del té se remonta al año 2737 antes de Cristo. Mientras el emperador chino Sheng-Tun bebía agua hervida cayeron en su taza, por casualidad, unas hojas secas del arbusto del té (Camellia sinensis o Camellia viridis). Enseguida el té se popularizó entre las clases altas y era utilizado como diurético, tónico o bálsamo. Tradicionalmente se emplea para aliviar los dolores de cabeza y eliminar las toxinas, y, en la actualidad, diferentes estudios médicos han descubierto nuevos beneficios para la salud derivados de sus propiedades antioxidantes, antibióticas y anticancerígenas.

Durante el siglo XVII fue cuando el té se extendió por Europa. Hoy en día es la bebida más usada tras el agua.

Hace unos pocos años el té negro era el más comercializado en nuestro país, pero en la actualidad podemos encontrar varios tipos de té en el mercado. Pero más que tipos es la misma planta tratada de diferentes maneras: Té verde, té rojo, y té blanco.

El té negro es la hoja sometida a un proceso de fermentación y por lo tanto de un sabor fuerte e intenso. Alivia la fatiga y sus propiedades son similares a las del café.

El té blanco o de la longevidad son los brotes más jóvenes de la planta. La infusión del té blanco tiene muy poca cafeína y es de sabor suave y delicado.

El té verde tiene un sabor muy suave es la misma hoja del té negro pero sin fermentar. Tiene propiedades diuréticas.

El té rojo o Pu-erh desintoxica y depura, y, dicen, que va bien en casos de depresión.

Hay muchas más clases de té y diferentes tipos de fermentación. Hay toda una cultura muy extensa alrededor del té, muchos rituales, muchas costumbres, muchas maneras de tomarlo pues su uso está extendido por todo el mundo. Os animo a leer sobre ello aquí.

Para mí la mejor manera de tomar una taza de té es con una cucharadita de miel, pero también hay una forma de tomarlo que realmente me entusiasmó: la descubrí en Túnez. Aquí os pongo una receta sugerente y ya me contareis si os ha gustado:

Ingredientes para el té moruno al estilo de Túnez:

* 4 cucharaditas de té verde.

* Agua hirviendo.

* Hojas frescas de hierbabuena o menta piperita.

* Azúcar.

* Piñones sin tostar.

Elaboración:

* Para calentar la tetera le echamos agua hirviendo dentro y, tras unos segundos, la tiramos.

* Una vez vacía la tetera ponemos dentro una cucharadita o dos de azúcar por taza.

* Añadimos el té verde, un puñado hierbabuena o menta y por último el agua hirviendo.

Dejar reposar unos minutos y servir.

En cada vasito (en Túnez se toma con un vasito y no con taza) se añaden unos cuantos piñones ¡Está delicioso!

Hoy en día tenemos a nuestra disposición pan por todas partes: Supermercados, pastelerías y por supuesto panaderías e incluso gasolineras y tiendas de 24 horas. Las hay que lo elaboran más o menos tradicionalmente, pero la mayoría de las veces acabamos comiendo pan previamente congelado y rápidamente horneado.

¿Porqué no intentar hacer nuestro pan como antaño? ¿Vale la pena intentarlo? Yo creo que sí.

La primera vez que me atreví con “la masa” fue ya hace muchos años, antes de soñar con tener mi propia panificadora. Los ingredientes fueron muy sencillos: Harina, sal, agua y levadura… los tradicionales. Paciencia para amasar y tiempo para que suba la masa.

Mi intención era conseguir un pan con “el sabor de antes”, así que busqué los ingredientes en la tienda ecológica del barrio, sobre todo la harina y la levadura.

Amasar es un placer que se aprende con la práctica: Hacer un volcán con la harina, echar el agua y estrujar con los dedos hasta que no se pegue. Un placer que os recomiendo experimentar por lo menos una vez en la vida.

Lo mejor viene cuándo pruebas tu propio pan, aunque os recomiendo compartir esta experiencia con vuestros seres queridos: Pareja, hijos, familia, amigos… Escuchar con sus propias palabras como describen vuestro regalo.

Pasaron los años y un día surgió la oportunidad de comprar una panificadora y la ilusión superó mis dudas. Hacía mucho tiempo que no elaboraba mi propio pan ya que mis hijos habían llenado mi vida y me preguntaba si sería una de los muchos placeres a los que tendría que decir adiós por una temporada más o menos corta.

Me la compré en Lidl, un modelo de la marca Bifinett, muy sencilla: Consiste en un temporizador y una cubeta con dos palas giratorias, la resistencia del fondo hace subir la levadura con calor y al final del programa cuece la masa. Los resultados son espectaculares y si seguís el libro de recetas son realmente fiables.

El color y el sabor de nuestro pan, pero sobre todo el olor que impregna toda la casa, que llega hasta el rellano y les hace saber a todos nuestros vecinos que en nuestro hogar elaboramos nuestro propio pan. Un orgullo y un placer para todos nuestros sentidos.

Receta del pan de pasas y nueces (peso aproximado 900 gr.) para hacer en la Bifinett o en cualquier panificadora.

- Agua o leche 275 ml. (Se puede usar leche sin lactosa)

- Margarina o mantequilla 30 gr.

- Sal ½ cucharadita.

- Azúcar 1 cucharadita.

- Harina tipo 405 500 gr. En este caso la harina es refinada.

- Levadura seca ¾ de paquete.

- Pasas sin pepitas 75 gr.

- Nueces picadas 40 gr.

Se trata de poner todos los ingredientes en la máquina, menos las pasas y las nueces que se ponen en el amasado final para que queden lo más enteras posibles.

Os animo a intentarlo también de manera artesana, en este caso deberéis dejar reposar la masa durante unas horas, cubierta con un trapo de algodón, al lado de una fuente de calor, si es posible, y volver a amasarla cuando suba, antes de introducirla en el horno. Sin duda, es un proceso más lento pero a veces hay cosas para las que vale la pena esperar.

Un abrazo,

Daisa