Me encantan las chuches, TODAS, sin excepción. Y claro, a mis peques les vuelven locos
¿cómo les digo que no pueden comerlas si me están viendo a mi? Pues una vez al mes, más o menos, hacemos nubes caseras…

Los peques se lo pasan en grande ayudando y los tres nos hinchamos a comer…

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No conozco a nadie más golosa que yo, que le vamos a hacer…así que me encanta probar recetas y más recetas de cosas dulces…

Mi gran pasión, además de leer, es la repostería: galletas, pasteles, tartas…y cosas facilitas para hacer con los peques, por ejemplo: pizza de chocolate.

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Nada mejor, para iniciar nuestros buenos, y tardíos, propósitos de Año Nuevo, que empezar enero (o febrero en este caso) tomando más ensaladas.

Antes era casi obligatorio que el ingrediente principal fuera la lechuga, un vegetal con muchas propiedades curativas y calmantes, ya que neutraliza la acción de los ácidos en la digestión, mejora el aspecto de la piel y ayuda a calmar los nervios y a conciliar el sueño, de ahí que sea tan buena tomarla durante la cena.

Con un poco de imaginación, con lechuga o sin ella, podemos elaborar una deliciosa ensalada con los ingredientes que encontremos en nuestra nevera o en la despensa… veamos:

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Es costumbre en España de ofrecer café a los invitados, sin duda alguna somos un país muy cafetero. Un día una buena amiga mía americana se extrañó de que yo siempre ofrecía té en mi casa. Té o infusiones.

Me encanta el café recién hecho, el olor que llena la cocina, el calor que desprende la taza, la conversación a la que invita, pero sin duda, las infusiones merecen compartir el mismo honor que el negro elixir.

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Hoy en día tenemos a nuestra disposición pan por todas partes: Supermercados, pastelerías y por supuesto panaderías e incluso gasolineras y tiendas de 24 horas. Las hay que lo elaboran más o menos tradicionalmente, pero la mayoría de las veces acabamos comiendo pan previamente congelado y rápidamente horneado.

 ¿Porqué no intentar hacer nuestro pan como antaño? ¿Vale la pena intentarlo? Yo creo que sí.

 La primera vez que me atreví con “la masa” fue ya hace muchos años, antes de soñar con tener mi propia panificadora. Los ingredientes fueron muy sencillos: Harina, sal, agua y levadura… los tradicionales. Paciencia para amasar y tiempo para que suba la masa.

 Mi intención era conseguir un pan con “el sabor de antes”, así que busqué los ingredientes en la tienda ecológica del barrio, sobre todo la harina y la levadura.

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Al nacer Erin me propuse dejar de alimentarme de comida basura y empezar a cocinar. Así que, sin pensarlo demasiado, me compré la Thermomix, al poco tiempo llegó la Cheff-o-matic y hace muy poquito, Papa Noel me trajo a la que se ha convertido en la reina indiscutible de mi cocina: la Fussion Cook

¿Qué tiene esta maquinita de especial? Que su creadora, Aurora Dueñas, ha querido hacerla fácil y práctica y la relación calidad-precio es excepcional.

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Todos sabemos que los alimentos envasados suelen contener aditivos (edulcorantes, antioxidantes, colorantes, estabilizadores…), mientras que por otro lado las frutas, verduras y hortalizas pueden contener pesticidas. Todos ellos perjudican de una forma u otra a nuestra salud. Unos son cancerígenos, otros pueden producir alzheimer e incluso algunos son más peligrosos para personas con ciertas enfermedades como la gota.

Para conocer los aditivos y toda la información sobre ellos os recomiendo que le echéis un ojo a la lista de aditivos alimentarios perjudiciales para la salud. Hay que tener en cuenta que la mayoría solo son “sospechosos”, pero que aun así es recomendable conocerlos. En esa lista verás donde suele estar cada aditivo: pastelería, zumos, conservas etc. y en que nos puede afectar: cáncer, problemas de riñón, alergias… Además del tipo de peligrosidad y estudios sobre el mismo.

En cuanto a los pesticidas, son muy comunes ya que con ellos se consigue una mayor producción de la cosecha, sin embargo está demostrado que no son buenos amigos de nuestra salud. Os dejo algunos consejos para exponernos lo menos posible a los pesticidas:

• Fijate que los alimentos no estén en malas condiciones, que no tengan agujeros ni cortes, y sobre todo que sean frescos.
• Lavalos muy bien bajo el grifo.
• Hervir también ayuda a eliminar una parte de pesticidas.
• Aunque la piel contiene gran cantidad de vitaminas y nutrientes, si queremos evitar más pesticida deberíamos quitársela.
• Una dieta equilibrada ayuda a que nuestro cuerpo no se exponga a un solo pesticida.
• Y si quieres evitar exponerte por completo a ellos, compra alimentos ecológicos o crea tu propio huerto en casa.

Para ampliar la información sobre los pesticidas en los alimentos leete este artículo.

:: La imagen es de: A la 3ª va la vencida

En la web de Wisegeek publicaron un artículo muy interesante, sobre todo para los que están a dieta. Se llama “What do 200 calories look like?” y con él pretenden que entendamos de una forma fácil, que a más cantidad de comida no significa más calorías y que no a poca cantidad pocas calorías.

Podemos ver una serie de fotografías de los alimentos más comunes que consumimos. Cada uno con su cantidad correspondiente a 200 calorías. Te asombrarás con algunos de ellos, por ejemplo, con los 60ml de Baily’s y he visto cantidad de gente a dieta tomando “inocentes” cafés con esta crema.

Este método viene genial para elaborarnos nuestros menús, y sobre todo para concienciarnos de que mucha verdura nos saciará y un simple bollo nos deja con hambre, por lo que comeríamos más cosas y por lo tanto ganaríamos más calorías. La imagen de arriba nos muestra dos ejemplos muy claros.

Lleva ya un tiempo en pie pero todavía no habíamos comentado nada de esto en el blog y creo que es muy interesante, sobre todo por el tema de la crisis.

Esta iniciativa tomada por Carrefour, quiere conseguir que una familia de 4 miembros puedan comer un menú sano y equilibrado durante toda una semana por 28€, es decir, 1€ al día por persona.

Existe una lista con los productos sugeridos por el hipermercado y éstos están señalados con un símbolo identificativo (el de la foto) La suma de todos ellos es de 28€. Hay huevos, carne, pescado, verdura, fruta, patatas, pasta, yogures, galletas, pan…

Para más información visita la web de la promoción.

Esperemos que tomen nota el resto de supermercados, porque esta idea está muy bien, sobre todo para los que no saben ahorrar en la cesta de la compra.

Cada día son más las personas que se preocupan por una alimentación sana y ecológica. Además, con los pesticidas y demás químicos y la importación, tenemos a mano una amplia variedad de frutas y verduras sin saber de que agricultura provienen, país o si aquí es época de comerlas.

Lo mejor sería tener un terreno donde hacer tu propio huerto pero la mayoría de familias no disponen de él y las madres/esposas mucho menos de tiempo. Así que mucha gente se está decantando por una opción más práctica y fácil: el macetohuerto. Se trata de una plantación en macetas de hierbas, verduras y hortalizas, principalmente.
Las personas que lo están llevando a cabo coinciden en que es una tarea desestresante que te ilusiona cada vez más con el paso del tiempo. Esto sin mencionar el placer de saborear una comida hecha con ingredientes plantados y mimados por tí misma.

Yo misma estoy empezando uno en mi balcón. De momento solo tenemos hierbas (perejil, menta, tomillo y salvia) pero queremos ampliarlo pronto con patatas, lechugas y cebollas.
Esto es cuestión de tiempo.

Para todos aquellos a los que os interese el tema, aquí os dejo un enlace a un manual muy sencillo donde se resuelven las dudas más básicas para poder empezar con vuestro propio huerto urbano.

Seguiré informándome de cosas interesantes que puedan ayudarnos a tener una bonita y rica plantación en casa. Hasta entonces, ¡ánimo y a disfrutar!

:: La imagen es de: El Rincón de SOSO
:: En manual está hecho por: Horturbà