¿Cansados de presentar la comida siempre igual? ¿Os aburre no innovar en la cocina?. Hoy vamos a aprender algunas ideas para presentar los huevos cocidos de una forma amena y divertida.

Se puede comer huevos pensando que estamos comiendo setas, sí sí, setas. Esta presentación es muy sencilla. Primero de todo, coceremos los huevos hasta que estén completamente cocidos (unos 10 min con el agua hirviendo aproximadamente). Le cortaremos la base, una vez los hayamos pelado, para poderlos apoyar en un plato.

A continuación cortaremos por la mitad tomates de ensalada, los vaciaremos, y les pondremos algo de sal para que suelten el agua. Los secaremos, y los colocaremos encima de cada huevo, a modo de gorro de la seta. Con una manga pastelera dibujaremos los puntos en los tomates, con mayonesa u otra salsa, imitando las manchas de las setas. Y ya tenemos unos huevos divertidos.

Otra idea, ideal para los peques, es Lee el resto de esta entrada »

Ya llevamos dos meses en el nuevo año, y siempre nos hacemos muchos propósitos que dejamos aparcados en un cajón, esperando a ser rescatados del olvido en algún momento. Pero ha llegado la hora de tomarse en serio los nuevos propósitos, y para ello os invito a ver proximaati.

Se trata de una revista de belleza online, que ha decidido que sigamos unos propósitos durante un mes, uno diferente cada día. Y seguirlos tiene premio, ya que una vez nos registremos, y leamos los propósitos, podremos ganar un lote de productos de primeras marcas cada día o 1000 euros cada semana.

Participar es muy sencillo. Una vez registrados, símplemente hay que darle a la pestaña de “participar” que aparece en la sección del sorteo, y automáticamente sabremos si hemos sido premiados o no. Si no hemos resultado premiados, podremos participar al día siguiente, así todos los días durante un mes, por lo que las oportunidades de ganar se multiplican.

En la página, podemos escribir nuestra opinión sobre diferentes productos, muy variados, para que otros usuarios la lean, o seguir las opiniones de otros, y dejarnos aconsejar. Es una buena guía para llenar la cesta de la compra, conociendo el resultado que han dado ciertos productos a otros compradores.

Además, siguiendo los propósitos, podremos obtener diversos cupones descuento para la compra de una gran variedad de productos, que se pueden canjear en nuestro supermercado habitual, pudiendo ahorrar así unos eurillos.

Déjate guiar por sus trucos de belleza, trucos para aplicar en el hogar, consejos sobre familia, pareja, recetas muy sabrosas y mucho más.

Os animo a participar en el sorteo. ¡¡¡ Suerte !!!

Me encanta el mango!!!!, tiene muchas vitaminas y fibra. Su sabor es dulce y muy bueno.

Para poder saborear este fruta, vamos a hacer una tarta de mango y canela. Es muy sencilla de hacer.

Necesitaremos:

• 2 mangos maduros
• canela en polvo
• masa de hojaldre o masa quebrada
• 500 ml de leche
• 45 gr de harina de maíz
• 125 gr de azúcar
• 3 yemas de huvo
• media vaina de vainilla
• 10 gr de margarina (opcional)
  

Yo personalmente prefiero la crema pastelera sin la margarina, pero eso va a gusto de cada uno.

El paso más dificultoso es pelar los mangos y hacerlos a trozos finos. Es importante que estén en su punto justo, porque si están muy duros, será aún más difícil poderlos pelar y trocear. Si están muy maduros, se desharán los trozos. Un punto intermedio será lo ideal.

Si usáis masa de hojaldre, en vez de masa quebrada, no os olvidéis de pinchar la masa con un tenedor para evitar que la masa se hinche en el horno, porque sino se deformará y no podremos echar la manga pastelera.

Siguiendo paso a paso las instrucciones del vídeo, conseguiréis esta fantástica tarta. ¡Está de rechupete!, y queda tal que así:

• Info y vídeo de Orielo’s Kitchen.

Siempre se ha hecho la carbonara con nata, champiñones, bacon…pero en Italia, o al menos en parte de ella, la verdadera carbonara no lleva ninguno de estos ingredientes.

Vamos a preparar este tipo de carbonara, con los siguientes ingredientes.

Ingredientes:

• 1 huevo por persona
  
• tacos de jamón serrano
• macarrones o espaguettis
• queso parmesano
• pimienta blanca
• orégano

En primer lugar, se cuece la pasta, dejando unos dos minutos menos de cocción de lo que indica en las instrucciones del paquete de pasta. Una vez cocida la pasta, se le quita el agua, pero se dejan un dedo de agua, muy poquita, pero suficiente para que acabe de cocer.

En una sartén, ponemos a freír los tacos de jamón con un poco de orégano. Una vez hecho el sofrito, se añade a la pasta ya cocida, con el aceitillo del jamón incluido.

Batimos el huevo, se le pone un pelín de sal, un poco de pimienta blanca, rallamos algo de queso parmesano y se le añade al huevo, junto con un poco de orégano. Se añade toda esta mezcla a la pasta, y se pone a fuego muy bajito sin dejar de remover. Lo retiraremos cuando se haya consumido el agua, por eso es muy importante dejarle muy poquita agua en este último paso.

Una vez sacados del fuego, se sirven y se pone un poco de queso parmesano rallado por encima.

¡A comer!.

Algo típico de estas fiestas es el turrón, lo comemos de almendra, de yema, de chocolate u otras variantes. Hoy vamos a transformar el turrón de chocolate en una tarta!!!! Está para morirse.

Ingredientes:

• 300 gr de turrón de chocolate (suele ser una tableta entera)
• 400 ml de nata para cocinar
• 4 huevos
• 3 cucharadas de azúcar
• 12 galletas tipo María
• 75 gr de mantequilla
• 70 gr de chocolate para fundir

Primero de todo, troceamos el turrón de chocolate en trozos pequeños. Luego colocamos la nata en un cazo para calentarta a fuego bajo, y antes de que comience a hervir, le añadimos los trozos de turrón de chocolate. Así se derretirá con facilidad.

Mientras se derrite el turrón, batiremos los 4 huevos y los mezclaremos bien con el azúcar, hasta que quede todo de forma homogénea. Una vez el turrón se haya derretido con la nata, lo mezclaremos con la mezcla de huevos y azúcar. Lo dejaremos reposar sin ponerlo al fuego.

Continuaremos triturando las galletas maría en la batidora. Derretiremos 30 gr de chocolate para fundir en un cazo, así como la mantequilla y se lo añadiremos todo a las galletas trituradas, mezclándolo bien hasta hacer una masa homogénea.

Encenderemos el horno a 180 grados, poniendo el horno arriba y abajo, sin ventilador. Mientras se calienta el horno, untaremos algo de mantequilla en la base de un molde para tartas desmontable, y también en la zona circular que se desmonta. Esto es importante para que luego, al desmodar la tarta, no se queden los bordes pegados. Una vez untada la mantequilla, extenderemos la galleta con mantequilla y chocolate, por la base del molde con una espátula blanda de silicona especial para hostelería.

Una vez hayamo extendido la galleta, montaremos la parte que se quita del molde, y verteremos sobre la galleta extendida la mezcla del turrón, la nata y los huevos con el azúcar que hemos dejado reposar. Y de aquí al horno. Lo bajaremos a unos 150-160 grados durante aproximadamente 35 minutos. Sabremos que ya estará lista, cuando clavemos en el centro de la tarta un palillo y salga limpio, sin rastro de tarta.

Mientras está la tarta en el horno, rallaremos 40 gr de chocolate para fundir, y lo dejaremos reservado para espolvorearlo por encima de la tarta.

Cuando la tarta ya esté lista, la sacaremos del horno y la dejaremos enfriar fuera de la nevera hasta que ya no esté caliente. Una vez transcurrido tiempo, la meteremos en la nevera durante un día entero. Cuando la vayamos a servir, le espolvorearemos por encima el chocolate por encima. Es importante no espolvorearlo nada más sacarla del horno, porque al estar caliente, el chocolate se fundirá y no quedará la decoración con el efecto que buscamos.

Tened en cuenta que las tartas que necesitan nevera están mejor al día siguiente, porque aunque pasen varias horas en la nevera, el sabor no es igual y se asienta mucho más pasadas 24 horas.

Espero que os guste, está para chuparse los dedos.

• Info de recetasdetartas.

Un recuerdo que evoca mi infancia, son las panaderías de barrio, en las que me compraba esas empanadas de pisto o empanadillas para merendar, jugosas, con un montón de mezcla. Fueron pasando los años, y la mezcla iba menguando. Así que desde entonces hago mi propia empanada en casa, con la cantidad de mezcla que quiero, para que me salga jugosa y tierna.

Aquí os dejo la receta.

Ingredientes:

• 2 planchas de masa quebrada
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 2 latas de atún
• 1 bote tomate para freír
• 2 huevos duros
• 1 huevo batido
  
• piñones
  
• sal
• azúcar
  
• un poco de harina

Cortamos a tiras finas la cebolla y los pimientos. Lo pondremos en una sartén con un poco de aceite para que se vaya haciendo al fuego, cuando esté dorado, añadiremos la lata de tomate para freír y un poquito de agua para que se vayan pochando las verduras con el tomate. También pondremos un poco de sal, y el doble de azúcar que de sal, para eliminar la acidez del tomate. Acto seguido añadiremos los piñones.

Mientras se hace el tomate, pondremos dos huevos en un cazo con agua y sal para que hierban durante 10 minutos.

Cuando el tomate comience a reducirse en la sartén, añadiremos las dos latas de atún, y unos 5 minutos más tarde, o cuando el tomate esté reducido de agua, lo apartaremos del fuego. Pelaremos los huevos duros y los trocearemos, mezclándolos con el resto de la mezcla.

En el banco de la cocina, espolvorearemos un poco de harina y extenderemos encima, con un rodillo, una plancha de masa quebrada. Una vez esté estirada, la colocaremos en la bandeja de horno (donde habremos colocado papel vegetal o algo para que no se pegue), y la cortaremos en rectángulo por donde queramos (según lo grande que la queramos).

Pondremos la mezcla de todos los ingredientes encima, y la taparemos con la segunda plancha de masa. Recortaremos la segunda capa para que tenga el mismo tamaño y forma que la primera. Presionaremos los bordes con un tenedor para sellar las dos placas de masa.

Por último, batiremos un huevo, y lo untaremos con un pincel por la parte superior de la empanada. Pincharemos la plancha superior de masa con un tenedor varias veces para evitar que se hinche la masa en el horno.

Finalmente la colocaremos en el horno a 180º durante unos 40 minutos aproximadamente.

¡Lista para comer!.

El arroz al horno es bien conocido por todo el mundo, pero como todos los arroces, hay que pillarle el punto para que quede sabroso y no se pase. Esta receta es de las más sencillas en cuanto a arroz se refiere.

Para dos personas, los ingredientes son:

• 6 trozos de costillas de cerdo (2 o 3 trozos por persona)

• Morcilla lo más seca posible (1 por persona)

• Longaniza seca (1 por persona)

• Panceta (1 por persona)

• Tomates (1 tomate y medio para dos personas)

• Garbanzos (1 bote pequeño de garbanzos cocidos)

• Patatas (1 patata para dos personas)

• Un poco de tomate para freír (una taza de café)
  

• Arroz (2 puñados por persona)

• Pimentón dulce

• Colorante o azafrán
  

• 1 cabeza de ajos

Cortamos las patatas en rodajas no muy gordas, y se fríen en una sartén. Se apartan y en la misma sartén se fríen las costillas. Una vez fritas, se hierven en agua más de 30 minutos. Se guarda ese caldo que han soltado al hervirlas. A continuación se fríen las longanizas, las morcillas y la panceta. Se fríe todo por separado y se aparta.

Con el aceite que ha quedado de sofreírlo todo (que haya más o menos una taza de café, no más sino habrá demasiado aceite), se hace un sofrito de un diente de ajo pelado, un poco de pimentón dulce y el tomate para freír. Cuando ya está sofrito, se pone el aceite usado para sofreír todo junto con el sofrito que acabamos de hacer del tomate con el pimentón, en una cazuela de barro.

Ponemos en la cazuela el arroz y las costillas, y se remueve con el sofrito de tomate. Se añaden los garbanzos, las patatas , el tomate (que habremos cortado a rodajas previamente), las longanizas, las morcillas, la panceta y una cabeza de ajos algo pelada (no del todo para que no se descomponga) en el centro de la cazuela. Es importante ponerlo todo en ese orden.

TRUCO: es importante medir el arroz, una vez lo hayamos hecho por puñados, ponerlo en un vaso, de forma que podamos medir el agua que necesitamos.

Precalentamos el horno a 200º durante unos 15 minutos (el tiempo variará según el horno). Es importante que esté bien caliente el horno.

El agua de cocer las costillas, que hemos reservado con anterioridad, la ponemos al fuego y cuando empiece a hervir , se añade la sal y el colorante (3 toquecitos del bote de colorante). La añadimos a la cazuela previa medida. Hay que añadir por cada taza de arroz 2 tazas de agua. Este paso es el más importante.

Y enseguida metemos la cazuela directamente al horno en la parte de abajo del horno. Es importante que el horno esté bien caliente para que enseguida que metamos la cazuela al horno no pierda calor y hierva enseguida. El horno lo dejamos a 200º de abajo y de arriba. En cuanto empiece a hervir dentro del horno, cambiamos la cazuela a la bandeja de en medio para que se haga dore por arriba.

Tiene que hervir durante 15 minutos. Si se dora mucho antes de tiempo, se coloca la cazuela en la bandeja de abajo otra vez, o se baja un poco la temperatura del horno. Una vez haya hervido ese tiempo, se saca del horno y se deja reposar 10-15 minutos.

¡Listo para comer!.

Entretener a los niños se convierte cada día o fin de semana en una tarea difícil de cumplir, más si cabe cuando el niño se aburre con facilidad de hacer la misma actividad. Encontrar algo que hacer con ellos que sea entretenido, educativo y barato o gratis es complicado, pero no imposible.

Aquí os dejo unas cuantas ideas.

• Hacer actividades al aire libre: dormir al aire libre haciendo vivac pudiendo contemplar las estrellas, ir en bici, volar una cometa, o hacer senderismo, son sólo algunos ejemplos de todas las actividades que podemos hacer con nuestros hijos en plena naturaleza. Ya no sólo son económicas, sino que nos darán la oportunidad de enseñarles a respetar y amar la naturaleza que nos rodea. Os dejo unas páginas como Senderosenfamilia, viajar en familia y senderitos para que podáis encontrar senderos o excursiones que hacer en familia.

• Enseñarles a crear: ya sea crear disfraces, muñecos con calcetines viejos u otro tipo de manualidad. Todo con materiales reciclados, de forma que no sólo fomentemos su imaginación, sino que también aprendan la importancia de reusar y reciclar los residuos que generamos.

Juegos en casa o en el parque: crear una gymkana donde tengan que superar varias pruebas para que encuentren un tesoro, hacer un circuito para jugar con canicas, realizar una carrera de obstáculos, jugar al pañuelo, montar un puzzle. Con este tipo de actividades hacen ejercicio y ejercitan la mente.

• Cocinar con ellos: ya sean recetas divertidas o recetas saludables que se vayan a comer. Fomentaremos así su conciencia de que hay que comer sano y equilibrado sin renunciar al sabor de una buena comida. En pequerecetas podréis encontrar muchas recetas ideales para niños de todas las edades.

• Respeto por los animales y las plantas: llevarlos a una granja, un refugio de animales, un parque con animales sueltos, ir al botánico o dar un paseo por el bosque, les puede enseñar a respetar y amar los animales, las plantas, y todo el entorno natural.

• Llevar a cabo una Lee el resto de esta entrada »

Hoy me he animado a hacer esta receta que llevaba tiempo queriendo hacer por varias razones. La primera de todas, probar que se pueden hacer galletas sin mantequilla para ver cómo quedan, y la segunda, porque es una receta de galletas mucho más sanas que las galletas tradicionales.

Para hacer estas galletas vamos a necesitar:

• 130 gr de azúcar moreno

• 480 gr de harina integral

• 250 gr de líquido (125 gr de aceite de oliva y 125 gr de otro líquido como leche, zumo de naranja, café, según el gusto que busquéis)

• 1 huevo

• 1 cucharada de levadura química (en polvo)

• 1 pellizco de sal

• una mezcla de canela, azúcar avainillada y nuez moscada (podéis añadir más cosas o menos según os gusten, como ralladura de limón, jenjibre, comino, pepitas de chocolate, lacasitos,…)

• Chocolate negro para fundir

Para obtener el peso de los líquidos basta con que los pesemos en un recipiente en la báscula o peso que tengáis en casa.

Primero de todo se mezcla el aceite con el otro líquido que hayáis elegido. Luego añadimos el huevo y el azúcar. Batimos todo bien hasta que se quede todo homogéneo.

Después se añade la harina, la sal, la levadura y la mezcla que hayamos elegido para darle Lee el resto de esta entrada »

Hoy vamos a cocinar un delicioso pollo con piñones y verduras. Una vez tengamos las verduras peladas y cortadas es dejarlo cocer, pero lo que más cuesta es pelar todos los ingredientes. Vamos allá.

Para 2 personas necesitaremos:

• 2 muslos de pollo sin piel
• Piñones
• Sal
• 500 gr de tomates
  
• 2 pimientos rojos
• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• Un poco de perejil

Lo primero de todo es poner el horno a 200ºC y meter los pimientos. Cuando empiece a ablandarse la piel por ambos lados, los sacaremos y les quitaremos la piel. Después los cortaremos a tiras pequeñas.

A continuación ponemos los tomates en agua que esté hirviendo en una olla durante un par de minutos, así podremos quitarles la piel con facilidad. Una vez retirada la piel, los cortaremos a trozos muy pequeños. Es importante poner Lee el resto de esta entrada »