Hoy os traigo un plato típico de Italia pero muy poco conocido. Son unos tallarines con almejas. Están buenísimos y no os imagináis lo fáciles que son de hacer.

Necesitaremos los siguientes ingredientes para dos personas:

- 500 gr de almejas

- 20 gr de perejil fresco (aproximadamente)

- 1 vaso de vino blanco

- 6-8 tomates cherry

- 250 gr de tallarines de pasta fresca

Para empezar pondremos las almejas en agua 2 horas para quitarles la arena cambiando el agua de vez en cuando. Luego troceamos el perejil a trozos muy muy pequeños.

En una sartén con 2 cucharadas de aceite, pondremos las almejas y un poco de sal, a fuego medio y se tapa con una tapadera para que se hagan mejor. Las moveremos de vez en cuando para que se hagan bien por todas partes. Cuando las almejas se están empezando a quedar secas, se les echa el vaso de vino blanco. Cuando estén todas las almejas abiertas, se les echa el perejil repartiéndolo bien para que llegue a todas las almejas. Por último se abren los tomates cherry o se hacen a 4 trozos y se echan también a la sartén de las almejas.

Ponemos agua a hervir con sal (la sal ayuda a que hierba antes el agua) y cuando esté Lee el resto de esta entrada »