Sabeís que el té es la bebida más consumida en el mundo despues del agua?, Además existen más de 3000 variedades distintas!!

Su origen, según la leyenda china, dice que fue el emperador Shen Nung quien descubrió sus propiedades beneficiosas. Durante su reinado, una de sus normas fue la disposición de que toda el agua destinada para el consumo humano fuese previamente hervida por motivos de higiene.Se dice que un día del año 2737 A.C, cuando el emperador estaba descansando junto a un árbol de té silvestre, una ligera brisa agitó las ramas con tan buena suerte que algunas hojas cayeron en el agua que estaba hirviendo. La infusión resultante le pareció deliciosamente resfrescante y reconstituyente, y de esta manera descubrió el té.

Os voy a comentar algunas, que son las más conocidas, y ahora que viene el frío (a ver si es verdad!) ya apetece tomar algo calentito.

Té Verde: esta variedad es un té sin fermentar. Se dejan secar las hojas y se someten al calor para que no se descompongan ni pierdan sus aceites naturales y antioxidantes. Es diurético, antioxidante y previene la diabetes.

Té Rojo: también conocido como Pu-erh. Se desconoce a ciencia cierta como se produce este té. Sólo los chinos conocen este secreto pero se cree que es té verde sometido a muchos años de añejamiento. Desintoxica, depura y ayuda a eliminar grasas.

Té Blanco: es el té más exquisito y saludable pero también el más caro. Se obtiene de los brotes tiernos que nacen después del invierno. Es el mayor antioxidante ofrecido por la naturaleza.

Té Rooibos: el maravilloso té… que no es té!! Su nombre, Rooibos, o té de arbusto rojo, como también se le conoce, no es verdaderamente un té, sino que es una hierba autóctona de origen sudafricano. Esta planta ha sido desconocida hasta hace bien poco. No tiene cafeína y solo la mitad de tanino que el té común. Tiene la ventaja de contener minerales y poderosos antioxidantes y al no poseer ácido oxálico, no irrita los riñones.

Té Negro: es el té más tomado en el Occidente y en el mundo, ya que un 78% de la población lo consume. Despeja la mente y alivia la fatiga.

Es costumbre en España de ofrecer café a los invitados, sin duda alguna somos un país muy cafetero. Un día una buena amiga mía americana se extrañó de que yo siempre ofrecía té en mi casa. Té o infusiones.

Me encanta el café recién hecho, el olor que llena la cocina, el calor que desprende la taza, la conversación a la que invita, pero sin duda, las infusiones merecen compartir el mismo honor que el negro elixir.

Cuenta la leyenda que el origen del té se remonta al año 2737 antes de Cristo. Mientras el emperador chino Sheng-Tun bebía agua hervida cayeron en su taza, por casualidad, unas hojas secas del arbusto del té (Camellia sinensis o Camellia viridis). Enseguida el té se popularizó entre las clases altas y era utilizado como diurético, tónico o bálsamo. Tradicionalmente se emplea para aliviar los dolores de cabeza y eliminar las toxinas, y, en la actualidad, diferentes estudios médicos han descubierto nuevos beneficios para la salud derivados de sus propiedades antioxidantes, antibióticas y anticancerígenas.

Durante el siglo XVII fue cuando el té se extendió por Europa. Hoy en día es la bebida más usada tras el agua.

Hace unos pocos años el té negro era el más comercializado en nuestro país, pero en la actualidad podemos encontrar varios tipos de té en el mercado. Pero más que tipos es la misma planta tratada de diferentes maneras: Té verde, té rojo, y té blanco.

El té negro es la hoja sometida a un proceso de fermentación y por lo tanto de un sabor fuerte e intenso. Alivia la fatiga y sus propiedades son similares a las del café.

El té blanco o de la longevidad son los brotes más jóvenes de la planta. La infusión del té blanco tiene muy poca cafeína y es de sabor suave y delicado.

El té verde tiene un sabor muy suave es la misma hoja del té negro pero sin fermentar. Tiene propiedades diuréticas.

El té rojo o Pu-erh desintoxica y depura, y, dicen, que va bien en casos de depresión.

Hay muchas más clases de té y diferentes tipos de fermentación. Hay toda una cultura muy extensa alrededor del té, muchos rituales, muchas costumbres, muchas maneras de tomarlo pues su uso está extendido por todo el mundo. Os animo a leer sobre ello aquí.

Para mí la mejor manera de tomar una taza de té es con una cucharadita de miel, pero también hay una forma de tomarlo que realmente me entusiasmó: la descubrí en Túnez. Aquí os pongo una receta sugerente y ya me contareis si os ha gustado:

Ingredientes para el té moruno al estilo de Túnez:

* 4 cucharaditas de té verde.

* Agua hirviendo.

* Hojas frescas de hierbabuena o menta piperita.

* Azúcar.

* Piñones sin tostar.

Elaboración:

* Para calentar la tetera le echamos agua hirviendo dentro y, tras unos segundos, la tiramos.

* Una vez vacía la tetera ponemos dentro una cucharadita o dos de azúcar por taza.

* Añadimos el té verde, un puñado hierbabuena o menta y por último el agua hirviendo.

Dejar reposar unos minutos y servir.

En cada vasito (en Túnez se toma con un vasito y no con taza) se añaden unos cuantos piñones ¡Está delicioso!